Рецепт спагетти с фрикадельками от читателя

Продукты: фарш куриный — 300 г, сыр твердый — 20 г, сухари панировочные — 30 г, паприка молотая — 0,5 ч. ложки, чеснок сушеный — 0,5 ч. ложки, масло растительное — 20-30 мл, соль — по вкусу, спагетти — 180 г, помидоры свежие (или в собственном соку) — 250 г, лук репчатый — 100 г, чеснок — 1 зубчик, сок томатный — 100 мл, томатная паста — 50 г, сыр твердый — 30 г, соль — по вкусу, тимьян — 2 веточки, петрушка — 15 г.

Приготовление: в фарш добавляем сыр, натертый на мелкой терке. Всыпаем соль, паприку и чеснок, сухари. Все хорошо перемешиваем и формируем небольшие фрикадельки. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем их со всех сторон до подрумянивания.

Репчатый лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками. Убавляем огонь и добавляем репчатый лук к фрикаделькам. Обжариваем еще 3-4 минуты до прозрачности лука.

Помидоры опускаем на 1-2 минуты в кипяток, снимаем кожицу. Нарезаем их маленькими кубиками. В томатный сок добавляем томатную пасту и перемешиваем до однородности. Чеснок очищаем, измельчаем и добавляем в сковороду. Добавляем нарезанные помидоры и смесь томатного сока и пасты. Вливаем 280 мл горячей воды и всыпаем соль. Кладем в сковороду спагетти и веточки тимьяна. После закипания жидкости спагетти равномерно распределяем по сковороде, чтобы они не слиплись. Затем убавляем огонь до минимума и оставляем блюдо готовиться под крышкой на 10–12 минут. 30 г твердого сыра натираем на крупной терке. Когда лишняя жидкость впитается, а спагетти дойдут до готовности, посыпаем блюдо натертым сыром. Петрушку мелко нарезаем и добавляем в сковороду.

Спагетти с фрикадельками и томатным соусом можно подавать на стол.

Приятного аппетита!