Сдоба на любой вкус
Запах свежей выпечки ощущает каждый, кто приходит в магазин «Универсам» ОАО «Универсалторг». А постоянные покупатели уже знают, что приобрести свежие и ароматные булочки или другую сдобу можно в отделе хлебобулочных изделий или в кафетерии торговой точки. Многие изучили продукцию кондитерского цеха и у каждого имеются свои предпочтения. А тем, кто не так часто посещает магазин, трудно отдать предпочтение чему-то одному. Все булочки выглядят аппетитно.
Ассортиментный перечень продукции очень богатый. Крендель сахарный, рожок с маком, булочка дорожная, сдоба брестская, сладости «Изюминка» и «Воздушные». Спросом покупателей пользуется печенье «Загадка», «Фантазия», «Нежность», сандвичи, кексы «Чайные», рулет «Фруктовый» и многое другое. Кондитеры постоянно совершенствуют свои навыки и обновляют ассортимент. Сейчас завоёвывают своего покупателя такие виды продукции, как «Сладушка» с кокосом, сгущённым молоком, изюмом, цукатами, весовая пышка «Искорка» с курагой или ванилином. Недавно здесь стали выпекать хлеб для диетпитания «Добрый». Он понравился покупателям. К тому же в кафетерии можно приобрести готовую продукцию к обеду или ужину, что позволит сэкономить время на приготовление пищи. Блины, курицу, окорочка, крылышки гриль, пиццу — всё это можно заказать. Здесь предлагают и готовое дрожжевое тесто. В кондитерском цеху изготавливают также весовые бисквиты, которые очень хорошо использовать как основу для тортов. Причём выпекают их различных форм. Остаётся разрезать и пропитать кремом, украсить по собственному желанию. А если у вас ожидается приезд гостей или какое-то важное событие, то вы можете заранее заказать пирог. Вот такие лакомства, как на снимке, станут коронным блюдом любого стола. А по вкусовым качествам никто не отличит от домашней выпечки.
Помимо этого, в кафетерии можно перекусить. Здесь всегда есть сосиски в тесте, хот-доги, пиццы и многое другое. Предложат вам и чашечку кофе капучино или экспрессо. Специально для этих целей установлена кофе-машина.
В кондитерском цеху ОАО «Универсалторг» дорожат покупателями и стараются постоянно их удивлять различными новинками. Заведующая производством А. Л. Стригнацкая посещает выставки, семинары и курсы. Недавно побывала в Минске на выставке оборудования. Для неё это уникальная возможность быть в курсе всех последних новинок в сфере кондитерского производства. Алеся Леонидовна признаётся, что успешная работа кондитерского цеха зависит от многих факторов. Во-первых, в цеху, где готовится тесто, должна быть хорошая, тёплая атмосфера. А во-вторых, необходимо соответствующее оборудование. И с тем, и с другим здесь полный порядок. Прекрасную ауру для дрожжевого теста создают молодые инициативные кондитеры. А остальное, как говорится, дело техники. Технология двух параконвеционных печей позволяет тесту хорошо и равномерно подниматься, пропекаться. В результате получаются румяные, ароматные и аппетитные булочки, пироги и другие изделия. Вкусовые качества нисколько не уступают внешнему виду.
Чтобы убедиться, обязательно попробуйте!
Наталья СТУКАЛОВА.
