«Смак» зазывает, угощает, удивляет
В ноябре исполняется 18 лет общественному объединению «Смак», который работает при Проземлянском сельском Доме культуры. Именно благодаря этому коллективу кулинарию Чашниччины знают в области, республике и даже за пределами Беларуси. Увесистая папка с грамотами и дипломами — признательность за труд и активную пропаганду национальной кухни. Девиз «Смака»: «Чалавек галодны ні на што не годны». За время своего существования смаковцы успели побывать на всевозможных выставках, фестивалях, семинарах, где их мастерство получило самую высокую оценку. На протяжении нескольких лет любительское объедиинение является участником «Славянского базара в Витебске», а в 2003-м проземлянские кулинары даже в Москве побывали. Приглашены в белокаменную были по случаю Дней культуры Витебской области.
Минуло уже десять лет с тех пор, как «Смаку» присвоено звание народного коллектива. И он не устаёт подтверждать свой высокий титул ежегодно. Столы с яствами от проземлянцев можно видеть на районных мероприятиях, нередкие гости домовитые хлопотуньи на праздниках во многих деревнях, что на территории сельсовета. А начиналось всё в далёком 94-м.
Первооткрыватели в лице нынешнего методиста Чашникского отдела культуры Н. П. Шамбуровой и библиотекаря Л. А. Беленчук долго думали: с чего начать? Сошлись на том, что самая лучшая объединяющая идея для сельчанок – кухня. В СДК очень скоро стали традиционными посиделки за чашкой чая с кусочком вкуснейшего пирога. Женщины приходили в клуб, приносили рецепты вкусных блюд, которые переняли ещё от мам и бабушек. Скоро стали вместе отмечать дни рождения, со своими кулинарными шедеврами появляться на детских праздниках в садике. Широкий резонанс получили праздники Каши, Капусты, Картошки. Сегодня в любительском клубе десяток женщин. Состав, конечно, обновился. Своими, кроме уже упомянутых, здесь считаются Н. А. Симоненко, М. А. Мелкая и Н. О. Портянко, Н. Э. Дуженко, М. В. Трусова, А. М. Портянко. Возглавляет любительское объединение на протяжении всех лет Н. П. Шамбурова.
Заседания клуба проводятся не реже одного раза в месяц. Копилка ценных рецептов существенно пополняется благодаря так называемым фольклорным экспедициям. Участницы навещают старейших жителей сельсовета и часто находят у них много интересного из национальной кухни. Почитаемыми в клубе являются журналы «Вкуснятина», «Золотые рецепты» и др. Смаковцы не только обмениваются опытом, но и стремятся быть в курсе новинок домашней кулинарии. Нынешний Год книги встретили во всеоружии. Уже успели выпустить несколько брошюрок с собственными рецептами.
